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Farina di semola integrale Tumminia – 1kg

La Farina di Semola Rimacinata di Tumminia ha un elevato contenuto di glutine, che le conferisce un’ottima capacità di lievitazione e una consistenza unica. Viene comunemente utilizzata per la produzione di pane, pizza e pasta fresca, come spaghetti, fusilli, rigatoni e altri formati di pasta lunga. La sua croccantezza e il gusto unico rendono la pasta fatta con questa farina particolarmente adatta per accompagnare sughi robusti e saporiti. Inoltre, per il suo gusto unico è utilizzata anche per la produzione di dolci, biscotti e pizze rustiche.

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La Farina di Semola Rimacinata di Tumminia è un tipo di farina derivata dalla macinazione del grano Tumminia, tipico della Sicilia. La Tumminia è una varietà antica di grano duro, con un alto contenuto di proteine e glutine. La rimacinazione consiste nel passare nuovamente la semola attraverso i macinini, per ottenere una farina più fine e consistente. La Farina di Semola Rimacinata di Tumminia è utilizzata principalmente per la produzione di pane e pasta fresca, per la sua capacità di conferire un gusto unico e una croccantezza alla pasta.

Peso netto: 1kg

Ideale per la preparazione di: pane tipico, focacce, biscotti e grissini.

Scadenza e conservazione: 150 giorni dalla data di produzione. Conservare in luogo fresco e asciutto, ad una temperatura inferiore a 24°C.

Allergeni: Glutine: naturalmente presente nel grano, soia*, senape*. *Gli allergeni soia e senape non sono presenti nella linea di produzione. L’eventuale presenza nel prodotto è da attribuite a possibili contaminazioni accidentali della materia prima durante le fasi di trasporto o stoccaggio al di fuori del nostro sito produttivo. *Può contenere tracce di soia.

Valori nutrizionali medi 100 g
Valore energetico (KJ) 1444
Valore energetico (Kcal) 342
Grassi (g) 2,3
di cui acidi grassi saturi (g) 0,4
Carboidrati (g) 65
di cui zuccheri (g) 1,5
Proteine (g) 11

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