Rosso Giasira è il nostro vino rosso blend, ottenuto da un perfetto bilanciamento di uve di Nero d’Avola e Merlot, che gli conferiscono una grande armonia e piacevolezza.
Note di degustazione
Vista: colore rosso rubino intenso
Olfatto: fresco, elegante con bouquet ricco di frutti rossi e note vegetali
Gusto: pieno e sapido, con delicata struttura polifenolica, morbidezza e persistenza, che lo rendono di straordinaria bevibilità
Abbinamenti: ottimo con timballi di verdure, pizza, formaggi semistagionati e con secondi piatti non elaborati.
Denominazione: IGT Terre Siciliane
Vitigni: Nero d’Avola e Merlot
Certificazione: Biologico – IT BIO 006 D67W
Produzione annua: 6.000-8.000 bottiglie
Terreni e clima: Terreni calcarei, ad un’altitudine compresa tra 180 e 250 m s.l.m., clima mediterraneo con rilevanti escursioni termiche tra il giorno e la notte
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a cordone speronato
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro, con rese di circa 60-70 q.li/ha
Vendemmia: raccolta manuale nella seconda quindicina di settembre
Vinificazione: fermentazione in acciaio, con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata
Affinamento: maturazione in acciaio e in piccola parte in barriques da 225 litri per 9 mesi ed affinamento in bottiglia per 3 mesi
- Gradazione alcolica: 12% vol
- Acidità totale: 6,02 g/l
- Ph: 3,04
- Prima annata: 2010
- Formati: bottiglia da 0,50 l