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Grillo Bianco Maggiore Bio DOP – 75cl

Il Grillo Bianco Maggiore Bio DOP di Rallo si evidenzia allo sguardo di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto sfoggia profumi di mango papaia e frutta gialla tropicale combinati a cenni di erbe mediterranee e a note di limone e pompelmo. Al palato regala freschezza e una decisa mineralità che persiste nel finale agrumato. A tavola sia accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a gustose ricette di mare. Eccellente abbinato alla grigliata mista di pesce.

AVVERTENZA: Vi invitiamo sempre a verificare tutte le informazioni riportate sul prodotto prima di consumarlo o utilizzarlo. Le informazioni relative al lotto e al termine minimo di conservazione, saranno fornite al momento dell’acquisto.

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Brand: Rallo

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Il Grillo Bianco Maggiore Bio DOP di Rallo è stato prodotto a partire da uve 100% Grillo. I vigneti di provenienza allevati ad alberello trapanese ed esposti a Sud si trovano nel territorio di Marsala (TP). I terreni qui sono di medio impasto e l’altitudine stimata è di circa 50 metri sul livello del mare. La raccolta è stata realizzata a mano in cassette da 15 kg nel mese di settembre. Il processo di vinificazione si è avviato con la pressatura soffice dei grappoli che ha portato alla produzione del mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 15-16°C per un periodo di 8 giorni. L’affinamento è avvenuto per 6 mesi in acciaio inox e per 1 mese in bottiglia. Bianco Maggiore è il nome di un volatile appartenente alla famiglia degli aironi che sverna nella Riserva dello Stagnone dove sono ubicate precisamente le vigne.

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