Cioccolato di Modica I.G.P – particolarità, perchè sceglierlo?

È un cioccolato artigianale che ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta (IGP) a livello europeo.

Ciò che rende unico il cioccolato di Modica IGP è il suo metodo di produzione tradizionale, che risale all’epoca degli antichi Aztechi.

La lavorazione avviene a freddo, senza l’uso di conche di raffinazione o di burro di cacao aggiunto.

Questo processo conserva le caratteristiche originali degli ingredienti utilizzati, come il cacao e lo zucchero di canna.

Il cioccolato di Modica IGP ha una consistenza granulosa e un sapore intenso e deciso.

È disponibile in diverse varianti, tra cui il cioccolato fondente, il cioccolato al latte e il cioccolato aromatizzato con ingredienti come peperoncino, cannella o vaniglia.

Questo cioccolato è molto apprezzato dagli amanti del cioccolato artigianale per la sua qualità e autenticità.

Recenti studi hanno confermato come il cioccolato, oltre ad essere buono fa anche bene alla salute del nostro organismo (a patto che sia consumato in quantità modiche e soprattutto controllate.)

Il campione di pazienti che si sono prestati allo studio hanno dimostrato come consumando 10 gr di Cioccolato di Modica al giorno, la flessibilità delle arterie fosse migliore e soprattutto favorisse l’attività cardiovascolare.

Le ragioni che portano a poter godere di questi benefici è sicuramente la lavorazione a freddo del cacao che consente di mantenere inalterate le proprietà benefiche di questo prodotto.

È spesso utilizzato nella preparazione di dolci tradizionali siciliani, come il cannolo o la cassata.