I Paccheri da grano duro siciliano sono una varietà di pasta corta originaria della Sicilia, realizzata con farina di grano duro di alta qualità. Questo tipo di pasta ha una forma cilindrica e cava, con un diametro largo e una lunghezza di circa 5-6 centimetri.
I paccheri da grano duro siciliano hanno un sapore intenso e una consistenza soda e al dente. Grazie alla loro forma cava, sono perfetti per catturare e trattenere le salse, rendendo questo tipo di pasta ideale per piatti con salse dense e ricche di sapori, come il ragù di carne o il sugo di pomodoro e melanzane. Inoltre, i paccheri possono essere farciti con ripieni di ricotta o mozzarella per creare piatti più sfiziosi e gustosi.
