La Busiata di Tumminia è una pasta artigianale siciliana realizzata con farina di grano duro di varietà Tumminia, una varietà antica e pregiata coltivata solo in alcune zone della Sicilia.
Il gusto della Busiata di Tumminia è intenso e aromatico, con note di frumento e un retrogusto leggermente amarognolo. Grazie alla particolarità della farina di Tumminia, questa pasta presenta anche un alto contenuto di proteine e fibre, rendendola una scelta sana e nutriente.
