Aurantium vino biologico – 0,50 l

Descrizione

Aurantium è un vino ottenuto da uve di Moscato bianco, appassite naturalmente su graticci. Questo vino esprime al meglio tutto il calore e i profumi della Sicilia.

Note di degustazione

Vista: giallo oro intenso con riflessi ambrati

Olfatto: con piacevoli note aromatiche di agrumi canditi, frutta a polpa gialla e salvia

Gusto: dolce ma non stucchevole, grazie a una buona acidità; con piacevoli note di arancia candita, albicocche essiccate e datteri

Abbinamenti: ideale l’abbinamento alla pasticceria secca siciliana e a crostate di frutta, si sposa perfettamente anche a formaggi erboranti o di lunga stagionatura

Denominazione: IGT Terre Sicilia

Vitigni: Moscato bianco passito

Certificazione: Biologico – IT BIO 006 D67W

Produzione annua: 2.000 bottiglie

Zona di produzione: Sicilia  sud-orientale, territorio del comune di Rosolini (SR) Contrada Ritillini

Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot

Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro, con rese di circa 80 q.li/ha

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve nella prima decade di agosto e appassimento su graticci areati naturalmente

Vinificazione: vinificazione in bianco, con fermentazione in vasche di acciaio termocondizionate

Affinamento: maturazione in piccole botti per 5 mesi ed affinamento in bottiglia per 3 mesi

• Gradazione alcolica: 12% vol
• Acidità totale: 6,02 g/l
• Ph: 3,04
• Prima annata: 2010
• Formati: bottiglia da 0,50 l